Sambhar Masala Самбар масала виробництво Індія 100грам.

Sambhar Masala Самбар масала виробництво Індія 2017р. 100грам.

Sambhar Masala

Самбар Масала суміш спецій для Південно Індійське каррі. Самбар - це диво рецепт з Південної Індії і може бути охарактеризований як дизайнер здорової їжі. Входять до складу суміші перцю і гірчиці дозволяють використовувати приправу в приготуванні різноманітних м'ясних страв. Куркума, асафетида і імбир роблять суміш спецій поєднується з рисовими і бобовими стравами (сочевиця, горох, боби, квасоля або їх суміш). А гвоздика, кардамон і мускатний горіх додають винятковий смак і аромат страв з овочів.

В Індії в суміш спецій Самбар Масала часто додають розмелені і прожарені бобові, які надають спеції особливий горіховий аромат і присмак. А також вони додають додаткову густину супів, соусів і підливаючи, приготованим з цією сумішшю спецій. У Південній Індії суміш Самбар масала традиційно кладуть у казан з підготовленим рисом, і це страва подають практично кожен день.

Це одна з найбільш ароматних сумішей спецій. Суміш Самбар масала має характерний для південних спецій досить гострий смак і аромат. Ця суміш спецій має велику популярність серед індусів ще й тому, що елементи, що входять до складу суміші, дають організму людини багато корисних речовин і вітамінів.

Застосування: Навіть у Південній Індії, Самбар готується по-різному в різних місцях. Ця суміш підходить до будь-якого виду приготування Самбара.

Склад: Коріандр Куркума Кумін Чіллі Фенугрек Гірчиця чорна Сіль Чорний перець Бенгальська горошок Кмин Гвоздика, Мускатний горіх, Кардамон, Імбир, Асафетида

Спосіб приготування: промийте і висушіть 500гр овочів. Відваріть 200гр маша в 800мл води(40хв), злийте половину води, замочіть 50гр тамаринду в 100гр теплої води на 30хв, вийміть м'якоть, просійте через сито і перекладіть в каструлю з махаємо, окремо посмажте 100гр червоного цибулі, 100гр помідорів, додайте овочі, 20гр приправи, сіль, готуйте ще 5хв. Перекладіть овочі в маш, готуйте 10-15 хв, потім за смаком додайте коріандр і петрушку.